Tag: Oksekød

Råvarer til et sundt vægttab

Share on FacebookShare on Google+Tweet about this on Twitter

Råvarer til et sundt vægttab

Din kost er det der betyder mest, når du skal tabe dig. Derfor er her en liste over de ting du skal have i dit køkken, og de ting du skal smide ud, så du ikke fristes af det. Jeg har lært, at jeg kun skal have de råvarer til et sundt vægttab i mit køkken. Det gør det hele meget lettere.

Når du skal tabe dig, skyldes 70% kosten og 30% træning og motion. Derfor er det så vigtigt at have fokus på kosten, da man hurtigt kan se resultater med ændring af kosten. Og det giver så meget motivation, at du kan se, at du taber dig. 

Indkøb

 

Der er en del råvarer du skal investerer i fra starten. Men når du først har købt dem, er det basis ingredienserne bag alle retterne. Jeg har set et hurtigt resultat og vedvarende resultat, ved at holde mig fra korn, kornprodukter, pasta, ris og sukker. Det erstatter jeg med frø og mandler. Sukker bliver erstattet af Sukrin, men jeg prøver at holde det søde på et lavt niveau. For det gør bare at man får lyst til mere sødt.

Frugt holder jeg mig fra, da frugtsukkeret får mit blodsukker til at stige. Dette gør at jeg bliver mere sulten. Så det med at spise en pære for at stille sulten, virker ikke på mig. Hemmeligheden er det glykæmiske indeks. Det vil sige, hvordan det, du spiser, påvirker dit blodsukker. Jo lavere det glykæmiske indeks i en fødevare er, jo mere vil du være i balance fysisk og psykisk – og jo bedre er du til at holde kuren.

Køleskabet

Avokado

Tomat

Agurk

Rødløg

Spidskål

Peberfrugter

Chili

Gulerødder

Blåbær

Porre

Æg

Skyr/ Cheasy yoghurt

Smør

Ricotta ost

 

Køkkenskabet

Havregryn

Sukrin

Mandler

Olivenolie

Proteinpulver (neutral)

Sesamfrø

Solsikkefrø

Husk

Fiberhusk

Mandelmel (fedtreduceret)

Kokosmel (fedtreduceret)

Sukrin melis

Fryseren

Broccoli

Grønne bønner

Blåbær

Hindbær

Jordbær

Blomkål

Ærter

Kyllinge inderfilet

Hakket oksekød

Roastbeef/ oksemørbrad

 

Mørk chokolade

Det eneste chokolade du kan have i skuffen er 80% (eller højere %) mørk chokolade. Jeg har lært at elske mine 3 stykker om aftenen. Det må du spise hver dag. Chokoladen bliver sød efterhånden som dagene går og dine smagsløg ikke får al det sukker. Der er mange grunde til at spise mørk chokolade. Her er bare nogle af dem som får mig i godt humør

♥ Mørk chokolade fremmer dannelsen af serotonin, det beroligende og afstressende stof, der bliver dannet i hjernen

♥ Chokolade kan øge sexlysten

♥ Chokolade kan give fastere bryster

♥ Antioxidanterne i mørk chokolade bekæmper frie radikaler – dem der bl.a. står ældning af krop og hud!

Men husk nu alt med måde. Spis nu ikke hele pladen. Tag 3 stykker i en lille skål og læg resten i skuffen.

No Goes

Der er nogle få ting du skal undgå. Og ja det er en lille liste, men den fyldte rigtig meget hos mig. så det tager noget tilvænning. Først f.eks. hovedpine, humørsvingninger og fysisk utilpashed. Men bliv ved og hold fast.

÷ Sukker

÷ Brød (kornprodukter)

÷ Pasta

÷ Ris

÷ Alkohol

 

Det vil sige smid al slik, kager, brød, pasta og ris væk. Det eneste chokolade du kan have i skuffen er 80% mørk chokolade. Jeg har lært at elske mine 3 stykker om aftenen.

Knus Karina Ørum




Italiensk salat med oksemørbrad

Share on FacebookShare on Google+Tweet about this on Twitter

Denne ret er så lækker, hvis man er til rødt kød. Jeg bruger den også som gæstemad, da det jo er oksemørbrad jeg bruger. Til hverdag kan jeg også tage en roastbeef og skære i meget tynde skiver. Det gør retten lidt billigere. Men når oksemørbrad eller kalvemørbrad er på tilbud, køber jeg en eller to og renser dem for sener og skære dem ud i mindre stykker og fryser. Så har jeg altid et stykke i fryseren, hvis jeg vil gøre hverdagen til en festdag. Velbekomme.

Ingredienser: (2 personer)

4 modne tomater
1 agurk
1 lille rødløg
2 spsk olivenolie
1 lille peberfrugt, rød
1 lille peberfrugt, gul
1 spsk citronsaft
Et bundt basilikum
300 g oksemørbrad (roastbeef kan også bruges)

Fremgangsmåde:

Krydder kødet med salt og peber. Brun kødet på alle sider på en varm pande med lidt olivenolie på. Skru derefter lidt ned for varmen og steg kødet på 2 sider i ca. 4-5 min på hver side. Kødet er stadig råt i midten. Lad kødet hvile medens du ordner grøntsagerne.

Brug kun filetterne af tomaten. det vil sige skær al midten fra. Det samme gælder for agurken, hvor agurken skæres på langs og kernerne fjernes med en ske. Skær nu tynde strimler af af tomatfilet, rødløg og peberfrugt. Agurken skæres i skiver. 

Dressing: Olie, basilikum, citronsaft, salt og peber blendes til en dressing.

Grøntsagerne blandes og anrettes. Kødet skæres i tynde skiver og lægges oven på salaten. Der dryppes lidt basilikumdressing oven på kødet.

 

Energi pr. 100 g: 68 kacl,

Protein: 4,9 g Kulhydrat: 3,5 g Fedt: 3,7 g

Energi pr. person: 405 kacl,

Protein: 29 g Kulhydrat: 21 g Fedt: 22 g

 

Knus Karina Ørum




© 2017 Karina Ørum

Theme by Karina ØrumUp ↑